బటర్ చికెన్ తయారీకి కావాల్సిన పదార్దాలు. చాస్, బోన్ లెస్ చికెన్, నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి, అల్లం, గరం మసాలా, ఉప్పు, పెరుగు, కారం పొడి, పసుపు, కసూరి మెంతి మరియు చికెన్ కోసం నూనె ఉన్నాయి. సాస్ కోసం, మీకు నూనె లేదా నెయ్యి, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు (గరం మసాలా, మిరపకాయ, జీలకర్ర, దాల్చిన చెక్క, కారపు), ఉప్పు, ముక్కలు చేసిన టమోటాలు, హెవీ క్రీమ్, వెన్న, కొత్తిమీర.
బటర్ చికెన్ తయారీ ప్రక్రియలో చికెన్‌ను మ్యారినేట్ చేయడం, సాస్ తయారు చేయడం. కర్రీని అసెంబుల్ చేయడం జరుగుతుంది. చికెన్‌ను మ్యారినేడ్ పదార్థాలతో కలిపి కనీసం 30 నిమిషాలు లేదా రాత్రంతా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
నూనె లేదా నెయ్యిలో ఉల్లిపాయలను ఉడికించి, వెల్లుల్లి, అల్లం వేసి, ఆపై పోపులు వేసి కలపండి. టమోటాలు వేసి, ఉడికించి, క్రీమ్ వేసి కలపండి. సాస్ ను మృదువైన ఆకృతి కోసం ప్యూరీ చేయవచ్చు. ముందుగా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన మ్యారినేట్ చేసిన చికెన్‌ను సాస్‌లో వేసి, చికెన్ ఉడికినంత వరకు మరిగించండి.
అంతే వెన్న వేసి, మసాలా సర్దుబాటు చేసి, బాగా వేడి వేడిగా వడ్డించండి. బటర్ చికెన్‌ను వేడిగా నాన్ బ్రెడ్ లేదా బాస్మతి రైస్‌తో వడ్డించడాన్ని పరిగణించండి. జీరా రైస్ లేదా పరాఠాలు కూడా అనుబంధంగా ఉంటాయి.
చికెన్‌ను ఎక్కువసేపు మ్యారినేట్ చేయడం వల్ల రుచి, మృదుత్వం పెరుగుతాయి. వ్యక్తిగత అభిరుచికి అనుగుణంగా మసాలా దినుసుల స్థాయిలను సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు. కసూరి మెంతి నిజమైన రుచికి దోహదపడుతుంది, కానీ దానిని వదిలివేయవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన వెర్షన్ కోసం మార్పులలో కొబ్బరి పాలు వాడటం లేదా క్రీమ్ మొత్తాన్ని తగ్గించడం ఉన్నాయి. చికెన్ తొడలు చికెన్ బ్రెస్ట్‌లకు ప్రత్యామ్నాయం.
